編者按 4月15日，在世界牡丹大會召開之際，2023山東省市地報新聞攝影學會年會暨走進菏澤采風活動啟動儀式，在巨野花冠酒業舉行。全省16家市地報及新華社山東分社、省廣播電視總臺、齊魯晚報等中央省市新聞媒體負責人、記者70余人相聚花冠，探訪其“三大單品”開啟全省化戰略布局，見證花冠酒業為齊魯釀造一杯真實年份老酒的匠心和初心。

牡丹傾國，美酒飄香。

一矗矗儲酒罐高大壯觀，一排排廠房整齊劃一，一個個窖池數不勝數，一陣陣酒香撲面而來……

4月15日下午，位于巨野縣的山東花冠酒業迎來了一批特殊的客人。在菏澤日報邀請下，由全省多家權威媒體組成的記者團以“賞盛世牡丹 品天香花冠”為主題展開采風行動。在此期間，魯酒花冠的魅力，讓記者們重新認識了這片神奇的土地，也領略了自然風土與白酒釀造之間的完美契合。

匠心釀造：

演繹“魯酒芬芳”的故事

作為本次采風活動的主要企業，以“年份老酒”為核心品牌標簽的花冠酒業不負眾望，為來訪嘉賓揭示了自己的深厚家底。在媒體鏡頭的聚焦下，這座占地960畝的釀酒生態園，用精湛的釀酒技藝、濃厚的“智慧”底蘊，向世人展現了可持續、高質量的發展之路。

記者團以“年份之旅”為主線，參觀了制曲大樓、釀酒車間、天香老酒庫、技術中心等多個代表性生產節點，整個“年份之旅”完整呈現了“年份老酒在花冠”的品牌氣勢。

在制曲車間，一排排、一行行，排滿了金燦燦制作好的曲酵?！扒?，乃美酒之魂?！背砷L于花冠酒業的中國釀酒大師姚元滋，為記者們科普了花冠美酒尖端的制作工藝。

針對冠群芳品牌，花冠酒業傳承60余年釀造工藝精髓，在“黃淮名酒產區”綿柔風格特色的基礎上，開創有機原糧、深層巖水、牡丹春曲、天香窖泥、金牌養窖、雙輪發酵、八段摘酒、陶壇儲存、大師勾調“九層”綿柔濃香型白酒釀造工藝體系，釀造出大師級綿柔，實現了對綿柔濃香型白酒工藝的升級。

針對花冠魯雅香品牌，花冠酒業在中國白酒泰斗周恒剛、著名白酒專家沈怡方和新中國第一代國家級釀酒大師盧少英親自指導下，歷經30余年，在窖泥和大曲中融入牡丹花蕊、花瓣和根皮等元素，形成由雅曲-牡丹春曲、雅泥-天香窖泥、雅段-八段摘酒和超長發酵、超長儲存組成的“三雅兩長”魯雅香釀造工藝體系，釀造出具有典型魯酒風格和突出陳年味與植物芬芳的魯雅香型白酒新品類，成為花冠和魯酒的風格代表。

作為魯酒龍頭企業之一的花冠酒業，是國際質量管理體系認證單位和中國白酒工業百強企業，一直以來在行業中享有較高的品牌號召力，并且在消費者層面積攢了大量人氣和品牌記憶。

走進釀酒車間，一座座酒窖成方連片，一堆堆酒糟氤氳蒸騰，剛釀出的新酒汩汩流出，如此熱火朝天的生產場面，立刻吸引住了記者們的目光，紛紛端起“長槍短炮”，“咔嚓咔嚓”拍個不停。

“沒想到在一個小縣城，花冠酒業規模這么大，儲酒能力這么強?！眮碜詾H坊日報的徐獻忠主任由衷贊嘆，“花冠人堅持傳統釀造工藝，實實在在做人，認認真真釀酒，匠心精神，令人佩服！”

21載儲酒節：

為年份酒生成一張“身份證”

投資3.28億元、雄偉壯觀的國花酒莊，見證了花冠儲酒文化節的光輝歷程。

農歷九月九作為重陽節，自古民間就有儲酒的習俗。2002年，花冠酒業率先扛起中華儲酒文化大旗，成功舉辦了第一屆“九九”花冠儲酒文化節，瞬間將儲酒文化進行梳理和整合，轉變成專業性、系統性的節日。截至目前，已經成功舉辦了21屆。

21年來，花冠酒業堅持每年儲存2000噸以上高品質原酒，累計儲存量超過4萬噸。中華儲酒文化節不斷豐富儲酒節內容、不斷創新模式，從單一的儲酒活動發展成為集企業儲酒、單位和個人定制儲酒、工藝發布、產品發布、品牌發布、行業交流和文藝演出于一體的綜合平臺，現已成為全國范圍內跨時間最長、儲酒規模最大、參與人數最多的儲酒文化盛典之一，因此巨野縣被授予“中華儲酒文化之鄉”稱號，為花冠的年份酒生成一張“身份證”。自酒齡產生開始，花冠的年份酒都可以通過數字化手段，實現產品的可視化、動態化、透明化，讓消費者明明白白消費，真真實實感受，是花冠酒業真實年份酒價值的鑒定書。

歷經21年的儲酒積淀，花冠酒業逐漸形成了自己的品牌個性和底蘊，其中老酒儲存量更是遙遙領先，為企業持續打造中高端和次高端產品提供了品質保證，也是花冠產品收獲市場好評的根本原因。

“如此規?；趾甑膬莆幕堇[，長達21年的初心不改，讓人感動！”來自威海日報的記者朋友感嘆道，“花冠人率先扛起中華儲酒文化大旗，不僅是菏澤人的驕傲，更是山東人的驕傲，期待花冠未來更美好！”

“大調研”之下的全省化

戰略布局

“沒有調查就沒有發言權”。近年來，我國白酒品牌競爭愈演愈烈，機遇與挑戰同在，如何在大變局中贏得先機？唯有準確把握市場，方能立于不敗之地。

花冠酒業董事長劉念波為大家詳細介紹了花冠酒業65年傳承的品牌歷史和釀造初心，并就花冠酒業推出的年份老酒戰略、未來五年戰略發展規劃和三大戰略單品開啟全省化布局做了詳細的闡述。

劉念波表示，“名酒之上 唯有老酒”，一瓶好酒的釀造離不開時間的打磨。站在時代的風口上，花冠酒業推出年份老酒戰略，以年份老酒為支撐點，實施了新名酒工程戰略，全力進軍中高端和次高端領域。

2021年，花冠酒業聯合一家國名酒企業，走訪了山東省內83個縣市區和446家經銷商，對山東省白酒市場的現狀、趨勢以及發展特點等做了深度調研與分析，制定出花冠酒業未來五年戰略發展規劃，并以年份老酒戰略作為未來五年發展規劃的總抓手，以打造主流價位段通賣型大單品為目標，把“花冠魯雅香年份儲藏9年、冠群芳·柔酒大師作品酒、冠群芳·金冠綿柔”三大主流價位段大單品，為品類引領與形象代表，開啟“三大戰略單品”全省化布局，努力把“三大戰略單品”打造成為全省化大單品，禮敬齊魯大地一杯真實的年份老酒。

多年來，花冠酒業秉持著“實實在在做人、認認真真釀酒”的企業宗旨，以質量為生命，以誠信鑄品牌，一步步腳踏實地，不斷發展壯大。目前，公司現有員工2000余人，其中包括1名中國白酒大師、10名國家級白酒評委、4名國家級果酒評委、14名省級白酒評委、2名省級果酒評委在內的專業技術人員216人；擁有天香窖池13000個，年產優質糧食酒20000噸，儲酒能力13萬噸，實現了規模與質量的同步發展，取得了品牌價值影響和效益雙提升。

未來，花冠酒業將在全國范圍內加大推廣、全面綻放，力爭走出山東、走向全國，讓更多酒友體驗到花冠酒的不凡品質！

文/記者 孔 濤 蘇成華

圖/記者 張國慶