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    “鄄城饅頭”蒸出好日子
    鄄城縣第二屆堯舜文化藝術節——饅頭節舉行

    作者: 孟欣 來源: 牡丹晚報 發表時間: 2024-02-26 09:20

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    饅頭節上展出的造型各異的花饃引人關注。    
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    白饃組參賽選手們在和面。

    中國菏澤網消息(記者 孟欣) 2月23日,鄄城縣第二屆堯舜文化藝術節——饅頭節在鄄城縣人民廣場舉辦。來自全縣17個鎮街的參賽選手們一個個卯足了勁頭,饅頭“花樣”百出?;顒蝇F場還設置了2024惠享山東消費促進年汽車展銷會、文化惠民——非遺展演、山東手造非遺銷售等專區。

    上午10時,饅頭節熱鬧開場,比賽分為花饃組和白饃組兩個賽區?;x組將提前準備好的形態美觀、惟妙惟肖的花饃擺在“擂臺”上,面團化身栩栩如生的錦鯉、龍鳳以及“花山”、壽桃、鮮花等精美造型,令人嘆為觀止。評委們根據花饃造型、發酵程度、色澤、火候、粘性、彈性等標準對花饃組參賽作品進行打分。白饃組參賽選手們和面、發酵、揉面、造型、上籠、出鍋,一道道工序精益求精?!俺鲥亣D!”隨著一聲吆喝,白饃賽區一籠籠熱氣騰騰的大白饅頭被端出了蒸箱,頓時一陣濃郁的麥香味彌漫開來。評委們以發酵程度,表皮結構,外觀、色澤、內部組織、氣味、口感等對白饅頭進行打分。

    “提前一天,我都把面都發上了,為的就是今天花糕能蒸得軟乎乎的?!眮碜咱渤强h鄭營鎮劉燦武村的賈山英告訴記者,“我的作品是將一個個小花糕一層一層擺放在一起變成一個大花糕?!辟Z山英說,她給這個作品起了一個名字叫“步步高”,寓意生活蒸蒸日上。

    在現場參觀的一位外籍友人現場品嘗了饅頭后,豎起大拇指說:“鄄城饅頭,好吃又好看!”

    經過一番激烈角逐,白饃組和花饃組分別評出了一、二、三等獎,并頒發了獎牌及獎品。

    董口鎮參賽選手黃冬梅做的花饃“龍鳳吉祥”榮獲花饃組第一名。黃冬梅說:“這次比賽得了第一名,我非常激動,今后我將不斷創新,開發出更多樣式的花饃,讓鄄城饅頭香飄得更遠?!?/p>

    鄄城是全國聞名的饅頭之鄉,饅頭產業蒸蒸日上,“鄄城饅頭”文化品牌正逐漸形成。

    “鄄城縣將持續在政策扶持、品牌推介、文化傳承、品質提升、創意傳播五個方面狠下功夫;鼓勵面點手藝人大膽創新,深入挖掘和弘揚鄄城優秀傳統文化,融合現代元素,賦予饅頭更多文化內涵,不斷提升‘鄄城饅頭’品牌效應,推動文化產業多樣化?!臂渤强h委常委、宣傳部部長李沉靜在活動現場說。

    據鄄城縣饅頭協會會長趙保記介紹,鄄城縣在外的“饅頭大軍”超過10萬人,分布在全國各地,越來越多的鄄城縣村民靠蒸饅頭讓腰包鼓了起來。有村民前些年靠蒸饅頭掙下第一桶金,注冊成立公司后連鎖店就開了50多家,成為名副其實的大老板。還有村民在老家開起網店賣饅頭,為周邊群眾提供就業崗位20多個。

    為更好推動鄄城饅頭產業發展,鄄城縣委、縣政府因勢利導,引導發展饅頭協會,規范行業行為;注冊“鄄城饅頭”商標,打響“鄄城饅頭”品牌。

    在饅頭節現場觀看比賽的同時,群眾還可以欣賞精彩的文藝節目?;顒蝇F場設置了2024惠享山東消費促進年汽車展銷會、文化惠民—非遺展演、山東手造非遺銷售等專區。新能源汽車、令人眼花繚亂的特色手造產品,精彩舞龍、擔經、三皇舞、馬叉、武術等表演,吸引了現場群眾駐足觀看。

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